La planta de la semana XXXVI
EL RINCÓN DEL JARDINERO
LA PLANTA DE LA SEMANA XXXVI
by José Muñoz
ROMERO.
Rosmarinus officinalis L.
Sobradamente conocido en nuestro contexto, se trata de un arbusto leñoso de hojas perennes, muy ramificado y de porte achaparrado, originario de los ambientes mediterráneos, que crece en cualquier tipo de suelos, aunque prefiere los calizos y arenosos.
Ciertamente es una planta que merece un lugar señalado en nuestro jardín por muchas razones: no es exigente con el clima, tolera el frío y el calor, como planta aromática que es escancia su agradable aroma a nuestro alrededor, tiene múltiples aplicaciones terapéuticas y farmacológicas, pues tanto sus hojas como sus flores son ricas en principios activos para tratar reumas, lumbalgias, asma e hipertensión, entre otras. Tradicionalmente se ha utilizado en perfumería y cosmética; en la cocina es una excelente especia para sazonar carnes y pescados; en el lenguaje de las flores simboliza la buena fe y la franqueza, y curiosamente es una de las pocas especies que, en nuestro contexto, florece dos veces al año: una en invierno y otra en primavera.
